Beutelwurst

Beutelwurst

Xúc xích Beutelwurst với thịt xông khói (không có thịt)
Loại	xúc xích huyết Xúc xích Đức
Vùng hoặc bang	Đức
Thành phần chính	Huyết
Món ăn tương tự	Xúc xích đen
Nấu ăn: Beutelwurst   Media: Beutelwurst

Xúc xích Beutelwurst (nghĩa đen là 'xúc xích túi') là một loại xúc xích huyết của Đức, chứa nhiều miếng mỡ và bột hơn xúc xích Thüringer rotwurst thông thường.

Tên gọi Beutelwurst xuất phát từ việc loại xúc xích này không được bọc trong vỏ ruột hoặc hộp thiếc, mà được đựng trong túi vải lanh hoặc giấy ("túi" = Beutel). Túi này được ép trong vài tuần, tạo cho xúc xích Beutelwurst độ dai, nhẹ và khô.