Brotzeit

Brotzeit ở Allgau, vùng Bavaria Swabia

Brotzeit (tiếng Đức: [ˈbʁoːtˌt͡saɪ̯t] ^ⓘ, nghĩa đen là 'giờ ăn bánh mì') là một món ăn nhẹ mặn truyền thống của Đức có nguồn gốc từ ẩm thực Bavaria.

Các món ăn thường được dùng trong bữa Brotzeit bao gồm bánh mì, bơ, giăm bông, phô mai thái lát, xúc xích khô, giò thủ, trứng luộc chín và các loại gia vị phổ biến như dưa chua, củ cải và hành tây.

Cũng thường được phục vụ trong bữa Brotzeit ở Bavaria và Áo:

• Bánh quy xoắn (Pretzel)
• Kartoffelkäse – một loại phết kem làm từ khoai tây
• Obatzda – một loại phết phô mai được nêm gia vị với ớt bột paprika

Xem thêm

• Charcuterie – Ngành chế biến các sản phẩm thịt chế biến sẵn, chủ yếu từ thịt lợn
• Salumi – Các sản phẩm thịt muối của Ý thường được làm từ thịt lợn
• Tiệc trà – Bữa ăn không chính thức vào buổi chiều