Escamol
Escamol là ấu trùng của loài kiến trong chi Liometopum, được thu hoạch từ rễ của cây agave (dùng để nấu rượu tequila) hoặc cây maguey (mezcal) ở México. Trong một số dạng ẩm thực México, người ta xem escamol là món ăn quý và đôi khi chúng được gọi là "trứng cá hồi côn trùng". Escamol có vị bơ nhưng đậm đà hơn.[1]
Hình ảnh
Escamol trên bơ
Liên kết ngoài
- Video về cách nấu Lưu trữ ngày 26 tháng 9 năm 2007 tại Wayback Machine escamol
Ghi chú
- ↑ "Cornell College". Bản gốc lưu trữ ngày 17 tháng 7 năm 2011. Truy cập ngày 3 tháng 12 năm 2010.
 | Bài viết liên quan đến ẩm thực México này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |
 | Bài viết về kiến này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn. |