Cổng thông tin:Ẩm thực/Nguyên liệu chọn lọc/6

Bạch tuộc là một loại động vật không xương sống với thân ngắn, mềm, hình ôvan (oval), sống dưới đáy biển. Có khoảng 299 đến 300 loài bạch tuộc trên Trái Đất, chiếm hơn 1/3 tổng số động vật thân mềm. Bạch tuộc có 8 chi dạng xúc tu, là một kiểu buồng thủy tĩnh học cơ bắp. Bạch tuộc có vòng đời tương đối ngắn, có loài chỉ sống được 6 tháng. Loài bạch tuộc khổng lồ ở Bắc Thái Bình Dương có thể sống tới 5 năm trong điều kiện lý tưởng. Tuy nhiên, sinh sản là một trong những nguyên nhân gây ra sự ngắn ngủi của vòng đời: những con bạch tuộc đực có thể chỉ sống được vài tháng sau khi kết bạn, và những con bạch tuộc cái chết không lâu sau khi ổ trứng nở. Đọc tiếp