Bethmännchen

Bethmännchen

Loại	Pastry
Xuất xứ	Đức
Thành phần chính	Marzipan, hạnh nhân, đường bột, nước hoa hồng, bột mì, trứng
Nấu ăn: Bethmännchen

Bethmännchen (tiếng Đức nghĩa là "một chiếc Bethmann nhỏ") là một loại bánh ngọt làm từ hạnh nhân nghiền với hạnh nhân, đường bột, nước hoa hồng, bột mì và trứng. Đây là một loại bánh quy truyền thống thường được nướng vào ngày Giáng sinh và được bán rộng rãi tại các cửa hàng sô cô la quanh Frankfurt.

Đây là một mặt hàng đặc biệt được bán tại chợ Giáng sinh Frankfurt, một trong những chợ Giáng sinh lâu đời nhất ở Đức, có lịch sử từ năm 1393.

Lịch sử Bethmännchen

Tên gọi xuất phát từ gia đình Bethmann. Truyền thuyết kể rằng đầu bếp bánh ngọt người Paris Jean Jacques Gautenier đã phát triển công thức này cho chủ ngân hàng và ủy viên hội đồng thành phố Simon Moritz von Bethmann vào năm 1838. Ban đầu, bánh Bethmännchen được trang trí bằng bốn hạt hạnh nhân, mỗi hạt tượng trưng cho một người con trai của Simon Moritz. Sau khi con trai ông, Heinrich, qua đời vào năm 1845, hạt hạnh nhân thứ tư đã bị loại bỏ. Tuy nhiên, câu chuyện này khó có thể xảy ra, vì Simon Moritz đã qua đời vào năm 1826.

Sau một thế kỷ rưỡi sản xuất, hình thức và công thức của nó chưa bao giờ thay đổi.

Xem thêm Bethmännchen

• Danh sách món ăn từ hạnh nhân
• Danh sách món tráng miệng Đức
• Danh sách loại bánh ngọt

Liên kết ngoài Bethmännchen

• A recipe for Bethmännchen
• Konditorei Hollhorst
• Bethmannchen at Living at Home Magazine, November 2010 issue via Google Translate
• Bethmannchen via Google Translate