Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
Bánh cẩm thạch Thẻ: Người dùng thiếu kinh nghiệm thêm nội dung lớn Soạn thảo trực quan |
(Không có sự khác biệt) |
Bản mới nhất lúc 12:20, ngày 14 tháng 4 năm 2026
 | |
| Loại | Bánh ngọt |
|---|---|
| Xuất xứ | Đức |
| Thành phần chính | Bột nhão |
Bánh cẩm thạch (tiếng Đức: Marmorkuchen, phát âm [ˈmaʁmoːɐ̯ˌkuːxn̩] ⓘ), hay Marmor (tiếng Đức: [ˈmaʁmoːɐ̯] ⓘn.đ. 'marble') là một loại bánh có vẻ ngoài lốm đốm hoặc có vệt (giống như đá cẩm thạch) đạt được bằng cách trộn rất nhẹ bột bánh màu sáng và màu tối.[1] Do có hoa văn sọc vằn, nó còn được gọi là bánh ngựa vằn. Nó có thể là sự kết hợp giữa bánh vani và sô cô la, trong trường hợp đó chủ yếu là vani, với những vệt sô cô la.[2] Các khả năng khác là hương vị dâu tây hoặc các loại trái cây khác, hoặc (đặc biệt là trong bánh cà phê cẩm thạch) quế hoặc các loại gia vị khác.
Lịch sử Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
Marmor là từ tiếng Đức có nghĩa là đá cẩm thạch. Ý tưởng về bánh cẩm thạch dường như bắt nguồn từ đầu thế kỷ XIX ở Đức.[3] Phiên bản sớm nhất của bánh cẩm thạch bao gồm một loại bánh mì men ngọt (kugelhopf), một nửa trong số đó được nhuộm màu bằng mật đường và gia vị để tạo ra bột bánh có màu sẫm.[4] Sau đó, các thợ làm bánh bắt đầu làm điều tương tự với bột bánh bông lan.[3] Việc sử dụng sô cô la ở khu vực Rhein-Ruhr vào thế kỷ XX đã khiến đây trở thành một phiên bản phổ biến của bánh cẩm thạch trên khắp nước Đức và Áo.[cần dẫn nguồn]
Chiếc bánh được đưa đến Mỹ ngay trước Nội chiến, và thuật ngữ bánh cẩm thạch lần đầu tiên được ghi nhận bằng tiếng Anh trong số báo ngày 29 tháng 9 năm 1859 của tờ Illinois State Chronicle (Decatur).[3] Một biến thể phổ biến của công thức này trong thời Victoria là “bánh Harlequin”,[1] được nướng với các họa tiết bàn cờ.[cần dẫn nguồn]
Sử dụng như một phép ẩn dụ học thuật Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
Trong lĩnh vực địa chất, mô hình “Lớp phủ bánh cẩm thạch” đề cập đến lý thuyết về một trái đất trong đó “các dải kéo dài của thạch quyển đại dương bị hút chìm… bị kéo giãn và mỏng đi bởi các biến dạng bình thường và biến dạng cắt trong lớp phủ đối lưu, và bị phá hủy do được xử lý lại ở các sống núi đại dương hoặc, ở quy mô centimet, bởi các quá trình hòa tan.”[5]
Trong chính trị, chủ nghĩa liên bang bánh cẩm thạch, còn được gọi là chủ nghĩa liên bang hợp tác, được định nghĩa trái ngược với chủ nghĩa liên bang kép, còn được gọi là chủ nghĩa liên bang bánh nhiều lớp. Phép ẩn dụ bánh cẩm thạch nhằm mục đích khái niệm hóa cách chính quyền địa phương, tiểu bang và liên bang có các mục tiêu chính sách tương tác, liên quan đến nhau. Thuật ngữ này được đặt ra bởi nhà khoa học chính trị người Mỹ Morton Grodzins.[6]
Kỷ lục thế giới Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
Năm 2019, người dẫn chương trình truyền hình người Anh-Mỹ John Oliver đã giới thiệu một chiếc bánh marble rộng 600 foot vuông (56 m2) trong một tập của loạt phim hài Last Week Tonight with John Oliver, với hình ảnh tổng thống độc tài của Turkmenistan, Gurbanguly Berdimuhamedow, ngã ngựa trong một cuộc đua. Điều này nhằm mục đích châm biếm sở thích tích lũy kỷ lục thế giới của Berdimuhamedow.
Chiếc bánh của Oliver đã được gửi đến Kỷ lục Guinness Thế giới với tư cách là chiếc bánh cẩm thạch lớn nhất mô tả một người đàn ông ngã ngựa, nhưng đã bị từ chối - một trong những điều kiện để được chứng nhận là thỏa thuận không phỉ báng Guinness, bao gồm cả mối quan hệ của tổ chức này với các chế độ độc tài, điều mà Oliver mô tả là "rõ ràng là nực cười".[7][8][9][10].
Tham khảo Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
- ^ a b Olver, Lynne (ngày 23 tháng 1 năm 2015). "Marble cake". The Food Timeline. Truy cập ngày 4 tháng 2 năm 2016.
- ^ "How to make eggless Marble Cake". BharatKiRasoi.com. ngày 2 tháng 11 năm 2022. Truy cập ngày 31 tháng 1 năm 2023.
- ^ a b c Marks, Gil (2010). Encyclopedia of Jewish food. Hoboken, N.J.: Wiley. ISBN 978-0-544-18631-6. OCLC 849738985.
- ^ Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Andrew F. Smith editor (Oxford University Press: New York) 2004 [2007], Volume 1 (p. 162) [thiếu ISBN]
- ^ Turcotte, Donald; Allègre, Claude (1986). "Implications of a two-component marble-cake mantle". Nature. 323 (6084): 123–127. Bibcode:1986Natur.323..123A. doi:10.1038/323123a0. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2022.
- ^ Grodzins, Morton (ngày 1 tháng 12 năm 1960). "American Political Parties and the American System". Western Political Quarterly (bằng tiếng Anh). 13 (4): 974–998. doi:10.1177/106591296001300409. ISSN 0043-4078. S2CID 154002750. Truy cập ngày 12 tháng 11 năm 2022.
- ^ Locker, Melissa (ngày 12 tháng 8 năm 2019). "John Oliver Bakes Very Large Cake to Annoy Turkmenistan". Time. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2021.
- ^ Romano, Nick (ngày 12 tháng 8 năm 2019). "John Oliver's Turkmenistan segment takes a turn with a very massive cake". Entertainment Weekly. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2021.
- ^ Perkins, Dennis (ngày 12 tháng 8 năm 2019). "John Oliver batters Guinness World Records' cozy relationship with stunt-happy dictators". The A.V. Club. Truy cập ngày 18 tháng 1 năm 2021.
- ^ Bershidsky, Leonid (ngày 15 tháng 8 năm 2019). "Quiet Tyrannies Like Turkmenistan Aren't a Laughing Matter". www.bloomberg.com. Truy cập ngày 17 tháng 1 năm 2024.
Liên kết ngoài Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Bánh cẩm thạch”
- Sax, Richard (2000). "Lemon-Molasses Marble Cake". Classic Home Desserts: A Treasury of Heirloom and Contemporary Recipes from Around the World. Boston: Houghton Mifflin. tr. 340. ISBN 0-618-00391-6. OCLC 43721945. Truy cập ngày 28 tháng 4 năm 2009.