Món phết

Various kinds of spread. Các loại phết khác nhau. Theo thứ tự (từ trái sang phải, từ trên xuống dưới): bơ, mứt nho, phô mai ớt chuông và pa tê gan.

Món phết là một loại thực phẩm được phết, thường bằng dao, lên các loại thực phẩm như bánh mì hoặc bánh quy giòn. Món phết được thêm vào thức ăn để tăng hương vị hoặc kết cấu, nếu không sẽ trở nên nhạt nhẽo. Bơ và phô mai mềm là những món phết điển hình.

Món bánh mì phết là một loại gia vị có thể phết được dùng trong bánh mì kẹp, cùng với các nguyên liệu rắn khác. Bơ, sốt mayonnaise, mù tạt chế biến sẵn và tương cà là những món phết bánh mì điển hình, cùng với các biến thể của chúng như sốt Thousand Island, sốt tartar và sốt Nga.

Món phết khác với các loại nước chấm, chẳng hạn như salsa, thường không được phết lên thức ăn mà thay vào đó thức ăn được nhúng vào.

Các loại phết phổ biến bao gồm các loại phết từ sữa (như pho mát, kem và bơ, mặc dù thuật ngữ "bơ" được áp dụng rộng rãi cho nhiều loại phết), bơ thực vật, mật ong, các loại phết từ hạt (bơ đậu phộng/hạt điều/hạt phỉ, Nutella), các loại phết có nguồn gốc thực vật (như mứt, thạch và hummus), các loại phết từ men (như Vegemite và Marmite), các loại phết từ trứng cá (như trứng cá muối và bột nhão mentaiko), và các loại phết từ thịt (như pa tê).

Xem thêm

• Pho mát phết
• Danh sách món phết
• Danh sách các loại nước chấm
• Danh sách thực phẩm
• Bơ đậu phộng
• Shortening

Liên kết ngoài

• Tư liệu liên quan tới Món phết tại Wikimedia Commons