Chè (ẩm thực)

Đối với các định nghĩa khác, xem Chè.

Chè

Một tô chè xoài
Loại	Súp hoặc pudding
Bữa	Tráng miệng
Xuất xứ	Việt Nam
Vùng hoặc bang	Các vùng, miền của Việt Nam
Nhiệt độ dùng	Ấm, nóng hoặc lạnh
Thành phần chính	Đậu, đường, hạt, gạo nếp, sữa dừa, ngũ cốc, quả,...
Nấu ăn: Chè   Media: Chè

Chè trong ẩm thực truyền thống Việt Nam là tên gọi chung của nhiều loại món ngọt khác nhau, bao gồm đồ uống ngọt, món sánh giống pudding và một số món tráng miệng. Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu quan trọng nhất là đường. Nguyên liệu nấu chè rất phong phú đa dạng, bao gồm đậu xanh, đậu mắt đen, đậu thận, bột năng, thạch, các loại trái cây, thậm chí ở Huế còn có chè bột lọc heo quay.

Chè có thể được dùng nóng hoặc lạnh, ăn bằng bát với thìa hoặc uống trong ly, tùy loại.

Các loại chè

Chè bà ba

Chè thưng

Chè bắp

Chè Thạch Trắng Đậu Xanh Nhãn Nhục.

Có rất nhiều loại chè khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, dưới đây là một số loại chè thông dụng tại Việt Nam:

• Chè bà ba
• Chè bà cốt
• Chè ba màu
• Chè bí đỏ
• Chè bánh lọt
• Chè bắp
• Chè bưởi
• Chè chuối
• Chè củ mài
• Chè củ súng
• Chè củ từ
• Chè đậu đãi
• Chè đậu đen
• Chè đậu đỏ
• Chè đậu ngự
• Chè đậu phộng
• Chè đậu trắng
• Chè đậu ván
• Chè đậu xanh
• Chè đậu xanh phổ tai
• Chè hạt kê
• Chè hạt lựu
• Chè hạt sen
• Chè hoa cau
• Chè khoai lang
• Chè khoai môn
• Chè khoai tây
• Chè khúc bạch
• Chè long nhãn
• Chè vải
• Chè sương sa hạt lựu
• Chè củ năng
• Chè môn sáp vàng
• Chè nhãn nhục
• Chè sắn dây
• Chè sầu
• Chè sen dừa
• Chè bột lọc heo quay
• Chè trôi nước
• Chè tổ yến
• Chè trân châu
• Chè vừng

Xem thêm

• Xôi